你們有在買葡萄酒時有看到過這種紅酒嗎？
酒瓶上有突起的精美中世紀徽章浮雕.
這種葡萄酒來自法國的一個叫 教皇新堡Châteauneuf du Pape 的產區.
什麼來頭敢取這麼霸氣的名字？
因為教皇新堡的法文翻譯正是 ‘教皇的家’的意思.
歷史著名的‘教皇宮’ Palais des Papes 就位在附近的亞維農Avignon, 曾經的羅馬教皇的六次選舉就在這個教皇宮裡舉行.
教皇宮也被稱為歷史上最宏偉的哥特式建築之一.
現在在紅酒店裡你應該不難認出教皇新堡瓶身上醒目的教皇和鑰匙浮雕了吧！
教皇新堡位在法國著名的南隆河葡萄酒產區, 這裡絕大部分都是生產紅酒.
當地最有名的風土Terroir就是覆蓋在土壤上的鵝卵石Galets, 很多人也會叫 它‘布丁石’.
這種鵝卵石的特色是水分滲透性非常好, 早上吸熱晚上放熱, 所以釀出來的葡萄成熟度非常高, 果味很濃郁, 酒精度也高, 酒喝起來當然也更強勁, 厚重.
比起北隆河只有四種法定葡萄, 南隆河允許使用高達18種紅白葡萄混釀（Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Terret noir….）
所以這裡的紅酒真的沒有統一風格我們真的沒必要去一一記使用的葡萄.
但最主流最常遇到的教皇新堡是由Grenache歌海納為主,西拉Syrah和慕合壞特Mourvèdre為輔的混釀紅酒, 這個混釀在葡萄酒圈也有個響亮的名字‘GSM’.
總的來說教皇新堡的紅酒除了濃郁成熟的紅黑色水果以外, 最經典的就是隱藏在果味中的野味, 皮革, 牛肉乾的味道.
基本上你第一次開教皇新堡就可以知道這是不是你的菜, 對於討厭這類香氣的人來說這就是馬糞, 腋下的味道.
那我們有哪些比較有名氣有品質的教皇新堡酒莊可以買呢？
首先當然是屬於北隆河老大E.Guigal積架酒廠旗下, 在教皇新堡的子酒莊納麗斯酒莊Château de Nalys.
還有同樣是北隆河大哥莎普蒂爾酒莊M.Chapoutier的貝娜丹園La Bernardine,
Domaine du Pegau 佩高酒莊, Château Beaucastel 博卡斯特爾酒莊, Château La Nerthe 拿勒酒莊.
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