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Armagnac雅文邑和Cognac干邑白蘭地有什麼差別?


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很多人在喝白蘭地的時候都聽過Cognac 干邑和 Armagnac 雅文邑.


它們不是白蘭地品牌而是產區.

Cognac and Armagnac map

那它們到底差在哪? 我們買酒的時候怎麼選?

Cognac big four
干邑四大天王

Cognac應該才是我們印象中的"白蘭地產區".

因為我們所熟知的白蘭地四大天王品牌:軒尼詩Hennessy , 馬爹利Martell, 人頭馬Rémy Martin和拿破崙Courvoisier都位在這裡.




而Armagnac則更多小型白蘭地酒廠, 它們也很常會稱自己為Château (和葡萄酒的酒庄相同).

兩個產區都可以在蒸餾後添加糖分, 所以口感一般比威士忌甜一點, 酒圈很常形容成off-dry


在製作工法上Cognac 必須使用雙層壺式蒸餾器Pot Distill所以酒精強度比較低, 香氣更濃郁.

Armagnac則因為使用低柱狀蒸餾器所以酒精感更強, 香氣和入口更辛辣.

*個人感覺入口也更甜一點.


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干邑和雅文邑不同的製作工法

兩個產區允許使用的葡萄種類也有少許不同. Armagnac 白蘭地能使用的葡萄品種更加多元.

除了白蘭地用得最多的Ugni Blanc (也可以叫Trebbiano)之外, 還很常用Folle Blanc增加花香和Baco Blanc增加添加複雜度像無花果, 濕泥土的香氣.

cognac and armagnac label


Armagnac和Cognac酒標上也有差異.

Armagnac生產的白蘭地除了我們常聽到的年份分級VS, VSOP 和XO外, 還很常會有Vintage單一年份.

在混釀為王的白蘭地世界蠻異類的, 但有些老饕就是喜歡品嚐單一年份帶來的差異性. Cognac則很少單一年份, 以混調為主.






Armagnac還有一種特殊的白蘭地類型叫Blanche "白". 一般的白蘭地都會在蒸餾後進行橡木桶陳年才發售, 但這種Blanche白蘭地不過橡木桶, 而是短暫的在蒸餾後存放在不鏽鋼槽裡, 所以展現的是純粹的花果香. 少了點複雜度但價格很親民, 加個冰塊, 或當作調酒基酒都很適合.


armagnac blanche
雅文邑 Blanche

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