波爾多葡萄酒皇后-瑪歌酒莊
瑪歌酒莊（Château Margaux）位於波爾多梅多克（Médoc）產區中的瑪歌村(Margaux).
相信大部分人對瑪歌的第一印象一定是那簡單的城堡酒標.
可不要小看瑪歌簡潔的酒標, 酒標上的城堡建築是是法國著名的建築大師Louis Combes所設計, 很多人都叫它 “梅多克的凡爾賽宮”.
瑪歌的城堡其實在中世紀就存在了, 住在裡面的也全是貴族, 只是城堡和附近的田地一直被拿來種穀物跟葡萄酒完全無關.
酒莊其實在12世紀時就已經存在, 那時候的名稱是「La Mothe de Margaux」, 法文原意為「瑪歌村的小山丘」, 當時還尚未種植葡萄.
直到 一個叫Lestonnac的貴族家族的到來城堡附近才開始重視葡萄酒, 開始種植葡萄.
數百年來, 後人憑藉精湛的釀酒技藝與敢於創新的精神, 一步步將瑪歌酒莊推向世界的殿堂. 但是一切的美好皆在法國大革命前.
革命爆發後, 波爾多葡萄酒的黃金時代即宣告結束. 時任莊主的埃利·巴瑞（Elie du Barry）被送上了斷頭臺, 瑪歌酒莊也被作為國有財產公開拍賣.
到了1830年銀行家亞歷山大·阿加多（Alexandre Aguado）接過了酒莊, 他投入大量心力將酒莊的設備及品質提升到最高峰. 1855年拿破崙三世（Napoleon III）舉辦波爾多列級評鑑, 入選的第一級酒莊中, 瑪歌酒莊更是唯一獲得滿分的酒莊.
1879 年酒莊又轉手給了皮雷-威爾（Pillet-Will）公爵, 但這是個消沉的時期, 法國同時受到全球經濟大蕭條和真菌病害的嚴重影響. 所幸在治療新方法的發現和葡萄藤的補植, 瑪歌酒莊逐步恢復了生產.
直到1976年被曾今的法國雜貨店巨頭門泽普洛斯澤普洛斯 Mentzelopoulos家族買下，當時很多人不看好, 覺得他們是外行人.
但門澤普洛斯家族重整葡萄園, 聘請專業的釀酒師和顧問團隊, 從此瑪歌的品質就再也沒差過.
安德列接手後, 不惜代價投入大量資金完善酒莊建設, 並且雇用了有『現代釀酒學之父』稱號的埃米耶·佩諾（Emile Peynaud）.
在雙方的努力下, 瑪歌酒莊重拾昔日輝煌, 1980年安德列·門澤普洛斯去世, 他的女兒科琳娜·門澤普洛斯（Corinne Mentzelopoulos）從父親手中接過酒莊管理重任, 持續為酒莊帶來蛻變.
如今瑪歌酒莊儼然是優雅與獨特的代名詞, 文學家海明威甚至以瑪歌酒莊為其孫女命名, 希望她能夠如同『Margaux葡萄酒般充滿女性魅力』.
從上世紀90年代-2006年瑪歌甚至還是波爾多5大堡裡售價最高的!
歷史上有太多名人都是瑪歌的鐵粉, 像是拿破崙三世, 英國鐵娘子柴契爾夫人, 美國第三任總統湯瑪斯·傑佛遜, 還有你們的BTS！
很多人形容瑪歌的紅酒優雅, 但翻譯成很粗俗的白話就是它不是果香型的紅酒, 反而像濕泥土, 樹葉, 草本植物類的香氣比較明顯.
很多人形容在瑪歌紅酒里出現的紫羅蘭花香也不是像北隆河那種穿透力極強的芬芳花香, 而是比較若隱若現和其他香氣交織在一起的感覺.
瑪歌一共有四款酒, 三紅一白.
白葡萄酒瑪歌白亭Pavillion Blanc是100%長相思Sauvignon Blanc釀造, 如果妳想體驗舊世界內斂的長相思買這瓶就對了.
紅酒則是是以赤霞珠Cabernet Sauvignon為主75%, 梅洛Merlot 20%, 品麗珠 Cabernet Franc, 小維多Petit Verdot為輔的混釀紅酒.
其中性價比最高的是二軍瑪歌紅亭Pavillion Rouge.
在瑪歌品飲會上酒莊第三代Alexis告訴我們很多紅亭的葡萄園以前大多是用來釀造一軍酒, 現在除了葡萄比較年輕, 釀造手法跟一軍酒完全一樣.
紅亭的價格在200美金左右, 如果妳想體驗看看自己是不是喜歡瑪歌的風格, 在花高價買平均售價639美金的一軍前不妨先試試水溫.
三軍酒是在2011首次推出, 全黑色酒標的Margaux de Château Margaux.
感想, 嗯……….
瑪歌酒莊從2017開始就是全有機Organic的方式耕作葡萄園, 在1989的酒瓶上也都有做鐳射雕刻, 2012開始也有防衛標籤所以完全可以放心購買.
值得一提的是, 2015年的瑪歌一軍為了慶祝酒莊誕辰200週年使用的是全黑酒標設計.
總結來說我很喜歡瑪歌酒莊是舌尖上優雅的芭蕾舞者的比喻, 因為她就像一位優雅的芭蕾舞者, 表演起來優雅輕盈, 但當她翩翩起舞時, 每一寸舞動都充滿力量感.
【Andy的品酒日記】
瑪歌酒莊的歷史簡直就是法國近代史, 法國光榮的時刻, 酒莊繁華;
法國黯淡的時候, 酒莊沉淪. 有幸能喝到老年份的Chateau Margaux1975, 但每次品嘗老酒之前心情都會有點忐忑, 不知道這瓶酒帶來的是驚還是喜.
酒色：非常混濁, 晃杯時甚至有很多酒渣掛在杯壁上.
香氣：『馬廄味』(真的是經過台北動物園可愛動物區能聞到的香氣), 以及乾香菇等味道.
口感：入口沒什麼果香, 帶有微微酸度, 主要以酸梅, 菜脯, 香菇氣息為主, 尾韻帶有當歸等中藥材, 感受不太到酒體.
這款酒真的讓我又驚又喜, 居然聞到書上才會出現的『馬廄味』, 相信這也是葡萄酒迷人的一點, 只有在葡萄酒生與死之間, 才能產生出如此奇妙的味道(雖然這味道並非人人都能恭維).
每個酒莊每款酒對我而言都是一本尚未翻閱的書籍, 品飲如閱讀.
